1、家庭自酿葡萄酒不洗可以吗？
许多家庭在自酿葡萄酒时都有一个疑惑：是否需要将葡萄洗净后再进行酿造？其实，洗不洗葡萄取决于酿酒者的个人喜好，以及葡萄是否有对人体健康有害的物质存在。
2、家庭制葡萄酒可不洗果实
对于有使用农药或其他有毒物质的葡萄，则需要将其洗净后再酿造。但是如果较为健康的葡萄，可以不用过分洗净，这样可以保留其表面的自然酵母，有助于发酵。另外，需要注意的是，如果葡萄有糖霜，则应先将其洗净。
3、自酿葡萄酒步骤
家庭自酿葡萄酒的步骤分为采集葡萄、压汁、发酵、澄清、过滤、瓶装等。在酿酒的过程中，需要注意一些细节。比如，先将葡萄搓洗干净，去除坏果、叶和树枝等杂物，再用脚踩压汁，注意不要压太猛；发酵时加入糖和酵母后将其密封，存放在阴凉处，发酵温度应保持在20度左右；澄清时可加入适量鸡蛋清，用筛网过滤后待其自然沉淀即可。
4、注意事项
在酿造葡萄酒时，需要特别注意以下几点。第一、防止污染。尽量保持酿酒过程的卫生，防止细菌、霉菌等的污染；第二、压汁时以手动压汁为宜，压力不能太大，以免压坏梗和子；第三、发酵时需要定时采样检测，掌握好发酵的进展情况；第四、澄清液体时不可移动容器，否则会影响液体的澄清效果。
